آموزش درست کردن تیرامیسو

طرز تهیه :👇
من برای این دسر از کیک خیس استفاده کردم. کاترمو روی کیک قرار دادم و از قسمت داخلی به فاصله یک سانت برش زدم (اون یک سانت هم فضا برای فیکس کردن لیدی فینگر هست) دو شات اسپرسو یا قهوه فوری غلیظ درست میکنیم (یعنی اگر تو هر شات یک قاشق سوپخوری قهوه استفاده میکنید، برای غلیظ شدنش دو قاشق قهوه با یک شات آب ترکیب کنید) لیدی فینگر بافت نرم و اسفنجی داره حواستون باشه وقتی به قهوه میزنید هر دو طرف آغشته بشه و زود خارج کنید که متلاشی نشه. لیدی فینگر رو که به قهوه زدیم به دیواره رینگ یا قالب کمربندی فیکس میکنیم. یه لایه کیک یا لیدی فینگر قرار میدیم و روی اون رو قهوه میریزیم و با کرم پنیر پر میکنیم. مجدد لایه بعدی تا آخر. لایه آخر هم با قیف ماسوره کرم پنیری میزنیم و روی اون رو با پودر کاکائو یا قهوه پر میکنیم، به شدت خوشمزه اس حتما امتحان کنید.

ترکیبات کرم پنیری :
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۱ بسته (۲۰۰ گرم)
وانیل نصف قاشق غذاخوری
قهوه غلیظ ۳ قاشق غذاخوری

اول از همه خامه رو هم میزنیم تا کمی فرم بگیره (نیاز نیست مث خامه کیک تولد کامل فرم بگیره، به رطوبت خامه برای فیکس شدن لایه ها نیاز داریم) پنیر خامه ای رو با چنگال نرم میکنیم و به خامه اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم تا ترکیب بشن (فرم گرفتن خامه دقیقا مث ویدیو بالا باشه) وانیل و قهوه رو هم اضافه میکنیم.

آموزش درست کردن تیرامیسو